Miód to świetny, naturalny słodzik do wypieków. Możesz go użyć jako zamiennika zwykłego cukru lub dla wzmocnienia smaku. Stosowany w ciasteczkach może również zmienić ich konsystencję – będą bardziej wilgotne i gumiaste, a zazwyczaj można je przechowywać nieco dłużej niż zwykłe ciasteczka cukrowe. Oczywiście, jeśli nie zostaną zjedzone w całości, prosto z pieca!
Ciasteczka zrobione według tego przepisu nie rosną zbyt mocno podczas pieczenia i zachowują swój kształt, dzięki czemu możesz bawić się różnymi wzorami i foremkami. Wybraliśmy piękną foremkę do ciastek o strukturze plastra miodu z delikatnym nadrukiem w kształcie plastra miodu. Możesz to znaleźć tutaj.
Składniki:
250g mąki
90g cukru
2 łyżki płynnego miodu (naturalnego lub syntetycznego, jeśli masz alergię)
125g zimnego masła
1 średnie jajko
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 200ºC.
- W dużej misce połącz wszystkie składniki i mieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone. Możesz również użyć miksera stojącego z przystawką do ciasta.
- Weź ciasto i włóż je do plastikowej torby. Spłaszcz go jak najbardziej i pozostaw do schłodzenia w lodówce przez godzinę. Spłaszczenie przed schłodzeniem ułatwi późniejsze zwijanie!
- Schłodzone ciasto układamy na płaskiej powierzchni posypanej mąką i rozwałkowujemy wałkiem do pożądanej grubości.
- Stempluj i wytnij ciasteczka i przełóż je na nieprzywierającą blachę do pieczenia lub papier do pieczenia
- Włóż ciasteczka do nagrzanego piekarnika i piecz je, aż brzegi się zrumienią (co powinno zająć około 10 minut)
Możesz je schłodzić na stojaku chłodzącym lub zjeść na ciepło! Cieszyć się!
